Dimagrimento e intake proteico.

Dimagrimento e intake proteico.

Dimagrimento e intake proteico: esiste una relazione ?

 

 

Perdere grasso  guadagnando massa muscolare è generalmente considerato il Santo Graal della dieta. Purtroppo, la stragrande maggioranza degli studi riguardanti la perdita di peso mostrano che fino al 20-30% del peso corporeo perso durante tale restrizione calorica,  è da massa magra.

Ricordiamo che il mantenimento della massa muscolare è importante per tutti, ma diventa particolarmente rilevante quando gli atleti stanno cercando di perdere peso, migliorando le prestazioni, così come è importante per gli anziani   ed è importante per ognuno di noi affinchè il nostro corpo non sia soltanto esteticamente piacevole, ma SANO .

La perdita di muscolo, si può tuttavia attenuare stimolando la sintesi proteica muscolare (da ora MPS). E’  stato evidenziato che l’ integrazione di proteine può aumentare gli effetti di una programmazione dell’aumento della forza . Tuttavia, l’assunzione di proteine ottimale per promuovere la perdita di peso, pur mantenendo e / o aumentando la massa muscolare deve ancora essere determinata.

Il  deficit energetico necessario al dimagrimento sembra ridurre l’MPS basale , così come la sensibilità dell’ MPS stessa all’alimentazione. Ma, un programma di allenamento di resistenza insieme ad una maggiore assunzione di proteine può, in modo sinergico,  aumentare i tassi di MPS.
Questo è particolarmente utile durante un deficit energetico:  uno studio ha mostrato che consumando 30 grammi di proteine dopo l’esercizio di resistenza si è avuta una maggiore stimolazione dell’ MPS rispetto al consumo di 15 grammi di proteine.
Un altro studio ha evidenziato che 1,6 grammi di proteine per chilogrammo di peso corporeo  è stato in grado di ridurre la perdita di massa magra durante restrizione energetica, mentre una ricerca ha suggerito che più di due grammi per chilogrammo di peso corporeo può essere necessario per mantenere la massa magra quando la dieta inizia ad essere fortemente ipocalorica.

Un’ulteriore considerazione va fatta sugli effetti di un deficit energetico sui livelli ormonali, con o senza esercizio.
Ormoni come l’ IGF-1 e il testosterone possono giocare un ruolo nel mantenimento della massa magra durante un deficit energetico combinato con l’attività fisica, anche se questo rimane un po ‘di un open domanda .

 

 

 

LO STUDIO

I ricercatori hanno progettato uno studio di quattro settimane,  i partecipanti sottoposti a una riduzione calorica pesante, circa il 40% di deficit calorico con allenamenti giornalieri, consumando quote proteiche differenti.

 

Sono stati testati quaranta uomini in sovrappeso in uno studio in singolo cieco, formato da 2 gruppi.

I partecipanti non erano in stato di forma, ma avevano avuto una  di formazione sportiva (ad esempio ex di rugby o di hockey giocatori).

I partecipanti sono stati assegnati in modo casuale a uno dei due gruppi, entrambi i quali hanno avuto una riduzione del 40% nel consumo di energia rispetto ai loro requisiti stimati.

Il gruppo di controllo (CON) ha consumato 1,2 grammi di proteine ​​per chilogrammo di peso corporeo (circa 2284 kcal; 15% di proteine, 50% carboidrati, 35% di grassi), e il gruppo di proteine ​​superiore (PRO) ha consumato 2,4 grammi di proteine ​​per chilogrammo (circa 2409 kcal; 35% di proteine, 50% carboidrati, grassi 15%).

Tutti i pasti sono stati forniti ai partecipanti durante l’intervento di quattro settimane. Inoltre, entrambi i gruppi hanno ricevuto bevande contenenti proteine ​​del siero per essere consumati immediatamente dopo le sessioni di allenamento.

I partecipanti non erano a conoscenza del gruppo al quale erano stati assegnati

Un aspetto importante di questo studio sono i sei giorni di sessioni di esercizio ogni settimana, che comprendeva:

  • Due giorni di un circuito di allenamento di resistenza di tutto il corpo
  • Due giorni di H.I.T.
  • Un giorno di una cronometro in bicicletta di 250 kJ (circa 20 minuti)
  • Un giorno di un circuito

Inoltre, i partecipanti hanno ricevuto un contapassi e sono stati  incaricati di accumulare almeno 10.000 passi al giorno.

 

 

RISULTATI

I risultati dello studio sono illustrati nella Figura 2. Entrambi i gruppi hanno perso peso (circa 3,5 chilogrammi), e non vi erano differenze nella quantità persa tra i gruppi. Tuttavia, mentre la massa magra  è rimasta invariata nel corso dello studio nel gruppo di controllo, è aumentata nel gruppo ad alto contenuto proteico (+1,2 kg).

Ciò significa che entrambi i gruppi hanno perso massa grassa, ma le perdite di grasso erano maggiori nel gruppo PRO (-4,8 kg) rispetto al gruppo CON (-3,5 kg).

Inoltre, entrambi i gruppi hanno avuto aumenti simili di forza così come la capacità di esercizio anaerobico e aerobico è aumentata. Modifiche simili sono state osservate tra i due gruppi per tutti i livelli di ormoni nel sangue, alcuni dei quali sono considerati cambiamenti favorevoli. Ci sono state diminuzioni di testosterone totale e libero, così come in insulina e IGF-1, mentre gli aumenti sono stati osservati in ormone della crescita, grelina, e cortisolo.

 

 

 

INTERPRETARE PER CAPIRE

Questo studio è molto incoraggiante perché mostra che le persone possono perdere peso, mentre aumentano la massa muscolare.

Si mette in evidenza l’importanza di una maggiore assunzione di proteine in combinazione con allenamenti di resistenza per migliorare la composizione corporea, in particolare mantenere la massa magra, durante la perdita di peso. Questi soggetti sono stati in un deficit calorico del 40%, mentre erano in fasi di esercizio  molto intenso. I partecipanti hanno avuto sei sessioni di allenamento sotto a supervisione, a settimana, oltre a camminare 10000 passi al giorno.

Tuttavia, come osservato in una intervista con uno dei ricercatori, il deficit calorico drastico ha  causato ai partecipanti una specie di  ossessione per il cibo. Questo suggerisce che alcuni (o tutti) i vantaggi  della perdita di peso potrebbero essere annullati, una volta finito tale esperimento.

Anche se  non si nega l’importanza dei risultati, si invita a fare attenzione a protocolli cosi drastici, e a riservali ad eventi a breve termine  piuttosto che come un modello sostenibile a lungo termine, per la perdita di peso.

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